Nồi đáy 3 lớp, 5 lớp hay liền khối? Cách chọn đáy nồi hợp bếp từ

Đáy nồi quyết định nồi nóng nhanh hay chậm, có bị cháy khét một điểm hay không và có dùng được bếp từ hay không. Inox dẫn nhiệt kém, nên nồi inox tốt luôn có lớp nhôm hoặc đồng ở giữa để truyền nhiệt đều.

Đáy 1 lớp

Nồi chỉ có một lớp inox mỏng, giá rẻ nhưng dễ cháy đáy, dễ cong vênh và thường không dùng được bếp từ. Chỉ nên dùng để đun nước hoặc luộc đơn giản.

Đáy 3 lớp (đáy kẹp, đáy capsule)

Cấu tạo phổ biến: inox bên trong – nhôm ở giữa – inox từ tính bên ngoài. Lớp nhôm giúp nhiệt lan đều, lớp ngoài giúp hút bếp từ. Đây là lựa chọn cân bằng giữa giá và hiệu quả cho nồi canh, nồi luộc. Phần lớn bộ nồi inox của WMF, Fissler dùng kiểu đáy này.

Đáy 5 lớp và nồi liền khối toàn thân

Nồi 5 lớp (hoặc 3 lớp liền khối toàn thân) có các lớp kim loại ép chạy từ đáy lên tận miệng nồi. Nhiệt truyền đều cả ở thành nồi, hợp món kho, hầm, sốt cần nhiệt êm và ổn định. Giá cao hơn nhưng nấu ngon và bền hơn rõ rệt. Ví dụ: bộ nồi chảo inox liền khối Ciwete 6 món, chảo inox liền khối Ciwete Royal Knight 24cm.

Chọn đáy nồi theo loại bếp

3 mẹo kiểm tra nhanh khi mua

1. Tìm biểu tượng cuộn dây hoặc chữ "induction" dưới đáy nồi.
2. Đặt thước thẳng lên đáy: đáy phẳng tuyệt đối mới tiếp xúc tốt với bếp từ, hồng ngoại.
3. Chọn đường kính đáy gần bằng vùng nấu của bếp; đáy quá nhỏ có thể khiến bếp từ không nhận nồi – xem cách chọn kích thước nồi chảo.

ASHOME – hệ thống bán lẻ đồ gia dụng chính hãng. Xem trực tiếp sản phẩm tại showroom 14 Tưởng Dân Bảo, Thanh Liệt, Hà Nội hoặc nhắn Zalo/hotline 0901.215.215 để được tư vấn miễn phí. Bạn đang dùng bếp từ? ASHOME có sẵn nhiều bộ nồi đáy từ và bếp từ để chọn đồng bộ.

Bài viết liên quan

• Inox, gang, nhôm hay chống dính? Cách chọn chất liệu nồi chảo phù hợp
• Inox 304, 316, 18/10 là gì? Hiểu ký hiệu để chọn nồi inox an toàn
• Nồi chảo size bao nhiêu là vừa? Cách chọn kích thước theo số người
• Nên mua bộ nồi hay mua lẻ? Bộ nồi chảo cơ bản cho gia đình mới