Cách chọn máy làm sữa hạt và mẹo làm sữa hạt ngon tại nhà

ASHOME 6 giờ trước 2 lượt xem

Hướng dẫn chọn máy làm sữa hạt theo 5 tiêu chí: dung tích, công suất xay nấu, chương trình, cối, chống tràn; kèm thời gian ngâm từng loại hạt, tỉ lệ pha và cách vệ sinh máy đúng cách.

Để chọn máy làm sữa hạt phù hợp, hãy xem trước năm điểm: dung tích theo số người uống, công suất xay và nấu, các chương trình cài sẵn, chất liệu cối và khả năng chống tràn, dễ vệ sinh. Còn để sữa ngon, bí quyết nằm ở khâu ngâm hạt đúng thời gian và giữ tỉ lệ hạt – nước hợp lý. Bài viết dưới đây đi qua từng tiêu chí và chia sẻ vài công thức cơ bản để bạn bắt đầu.

Máy làm sữa hạt khác máy xay sinh tố thế nào?

Máy làm sữa hạt là máy xay có thêm bộ phận gia nhiệt. Máy vừa xay vừa nấu theo chu trình cài sẵn, nên chỉ cần cho hạt và nước vào, bấm chương trình rồi chờ. Máy xay sinh tố thông thường chỉ xay, muốn làm sữa đậu nành bạn phải lọc rồi đun riêng trên bếp, vừa mất thời gian vừa dễ trào, khê đáy nồi.

Nhờ nấu tự động, máy làm sữa hạt còn dùng được cho cháo, súp, sữa ngô, nước đậu xanh. Nếu bạn chủ yếu làm sinh tố, nước ép thì có thể xem thêm bài cách chọn máy xay sinh tố.

5 tiêu chí chọn máy làm sữa hạt

1. Dung tích theo số người uống

Dung tích ghi trên máy thường là mức tối đa, còn lượng sữa thành phẩm mỗi mẻ thường thấp hơn vì cần chừa khoảng trống cho quá trình sôi. Gia đình 1–2 người hay uống trong ngày có thể chọn máy nhỏ để không thừa sữa. Nhà 3–5 người hoặc muốn nấu một lần cho cả buổi sáng nên chọn máy dung tích lớn hơn. Sữa hạt tự làm không có chất bảo quản nên làm vừa đủ uống là hợp lý.

2. Công suất xay và công suất nấu

Máy làm sữa hạt có hai phần công suất: motor xay và bộ phận gia nhiệt. Motor khỏe giúp xay mịn hạt cứng như hạnh nhân, óc chó, đậu nành; bộ gia nhiệt quyết định tốc độ sôi. Một số dòng như máy làm sữa hạt, xay sinh tố Klarstein Olympus R 1400W kết hợp chức năng nấu và xay sinh tố trong một máy. Khi so sánh, hãy xem thông số công suất trên tem máy hoặc trang chính thức của hãng.

3. Chương trình cài sẵn

Các chương trình phổ biến gồm: sữa đậu nành, sữa hạt, cháo, súp, xay lạnh, giữ ấm, hẹn giờ và tự vệ sinh. Hẹn giờ rất tiện: tối ngâm hạt, cho vào cối, sáng dậy có sữa nóng. Bạn không cần quá nhiều chương trình, chỉ cần đủ các món nhà mình hay làm.

4. Chất liệu cối

Cối thủy tinh chịu nhiệt cho phép nhìn thấy hỗn hợp bên trong, ít ám mùi. Cối inox bền, ít lo vỡ. Dù loại nào, hãy kiểm tra gioăng, nắp khít và đáy cối dễ lau.

5. Chống tràn và độ ồn

Sữa đậu nành nổi bọt rất nhiều khi sôi. Máy có cơ chế chống tràn giúp bếp sạch hơn và an toàn hơn. Máy xay tốc độ cao sẽ có tiếng ồn khi xay, nên nếu nhà có trẻ nhỏ ngủ sớm, hãy hỏi về độ ồn khi xem máy trực tiếp.

Máy làm sữa hạt vừa xay vừa nấu theo chương trình cài sẵn

Bảng tiêu chí nhanh khi đi chọn máy

Tiêu chí	Nên ưu tiên	Câu hỏi cần đặt ra
Dung tích	Vừa lượng uống trong ngày	Nhà mình uống bao nhiêu mỗi sáng?
Công suất xay	Đủ khỏe với hạt cứng	Có hay làm sữa hạnh nhân, óc chó không?
Chương trình	Sữa hạt, cháo, hẹn giờ, tự vệ sinh	Mình có cần nấu cháo, súp không?
Cối	Thủy tinh chịu nhiệt hoặc inox	Cối có dễ tháo, dễ rửa không?
An toàn	Chống tràn, khóa nắp	Máy có tự dừng khi nắp chưa đóng không?

Tại ASHOME, bạn có thể so sánh các model như máy làm sữa hạt Magic AC-143, Magic A-103, Magic A-95 và Heimchef Oh Master Plus Pro 920 để chọn mẫu hợp nhu cầu.

Mẹo ngâm hạt và tỉ lệ để sữa ngon

Ngâm hạt giúp hạt mềm, xay mịn hơn và giảm vị chát. Thời gian ngâm tham khảo:

Đậu nành, đậu đen, đậu xanh: 6–8 tiếng, thường ngâm qua đêm.
Hạnh nhân: 8–12 tiếng, có thể bóc vỏ lụa để sữa trắng và mịn hơn.
Hạt điều: 2–4 tiếng là đủ vì hạt khá mềm.
Óc chó: 4–6 tiếng, chần qua nước sôi giúp giảm vị đắng.
Yến mạch, mè (vừng): không cần ngâm lâu, rang sơ mè giúp thơm hơn.

Ngâm hạt trong ngăn mát tủ lạnh vào mùa hè để hạt không bị chua. Sau khi ngâm, đổ bỏ nước ngâm và rửa lại hạt.

Tỉ lệ cơ bản: khoảng 80–120g hạt (tính khi khô) cho 1 lít nước. Muốn sữa béo thì tăng hạt, muốn nhẹ thì giảm. Luôn đổ nước trong khoảng vạch MIN–MAX của cối.

Ngâm hạt đúng thời gian giúp sữa mịn và thơm hơn

Ba công thức sữa hạt cơ bản cho người mới

Sữa đậu nành lá dứa: đậu nành ngâm qua đêm, thêm vài lá dứa cắt khúc, chọn chương trình sữa đậu. Nêm đường sau khi máy chạy xong. Đậu nành cần được nấu chín kỹ, không uống sữa đậu sống.
Sữa hạt điều – yến mạch: hạt điều ngâm 2–3 tiếng, thêm một ít yến mạch giúp sữa sánh hơn. Có thể thêm chà là để tạo vị ngọt tự nhiên.
Sữa óc chó – hạnh nhân: hai loại hạt ngâm riêng theo thời gian phù hợp, xay cùng. Hợp cho bữa sáng, có thể thêm chút mè đen rang.

Sữa hạt tự làm nên để nguội, đổ vào chai thủy tinh sạch, cất ngăn mát và dùng sớm, khi thấy mùi chua thì bỏ. Nếu muốn mang sữa nóng đi làm, có thể dùng bình giữ nhiệt đã tráng nước sôi.

Vệ sinh máy làm sữa hạt đúng cách

Rửa ngay sau khi dùng, đặc biệt là đáy cối có mâm nhiệt vì sữa đậu khê lại rất khó cọ.
Dùng chương trình tự vệ sinh (nếu có) với nước ấm, sau đó tráng lại.
Không nhúng phần đế có motor vào nước, chỉ lau bằng khăn ẩm.
Lưỡi dao sắc, rửa bằng bàn chải thay vì dùng tay trực tiếp.
Lau khô và mở nắp để cối thông thoáng, tránh ám mùi.

Mùa nồm ở Hà Nội, gioăng cao su và khe nắp lâu khô hơn bình thường. Hãy tháo gioăng ra rửa và lau khô định kỳ, cất cối ở nơi thoáng thay vì đóng kín trong tủ để hạn chế mùi chua và đốm mốc. Nếu cối đã có vết khê ở đáy, ngâm nước ấm pha chút baking soda vài phút rồi cọ nhẹ bằng miếng mềm, tránh dùng búi sắt làm xước mâm nhiệt.

Câu hỏi thường gặp

Có cần lọc bã sau khi làm sữa?

Tùy máy và sở thích. Máy xay mịn có thể uống luôn, nhưng nếu thích sữa mượt, bạn lọc qua túi vải hoặc rây mịn. Bã có thể dùng làm bánh hoặc trộn cháo.

Có làm được sữa từ hạt không ngâm không?

Một số máy có chương trình cho hạt khô, nhưng ngâm hạt thường giúp sữa mịn và dễ tiêu hơn. Hãy theo hướng dẫn của hãng.

Có nên cho đường vào ngay từ đầu?

Nên thêm đường, mật ong sau khi máy chạy xong để dễ điều chỉnh vị và tránh đường bám khê ở đáy cối.

Xem thêm các dòng máy làm sữa hạt và máy xay sinh tố đang có tại ASHOME.

ASHOME – hệ thống bán lẻ đồ gia dụng chính hãng. Xem trực tiếp sản phẩm tại showroom 14 Tưởng Dân Bảo, Thanh Liệt, Hà Nội hoặc nhắn Zalo/hotline 0901.215.215 để được tư vấn miễn phí.