Cách chọn hộp đựng thực phẩm an toàn: inox, thủy tinh hay nhựa?

ASHOME 6 giờ trước 3 lượt xem

Hướng dẫn chọn hộp đựng thực phẩm theo chất liệu và nhu cầu: đọc mã nhựa 1–7, hộp nào dùng được lò vi sóng, khi nào nên dùng hộp hút chân không và cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh.

Hộp đựng thực phẩm an toàn là hộp làm từ chất liệu dành cho thực phẩm (inox, thủy tinh hoặc nhựa có ký hiệu rõ ràng), nắp kín và được dùng đúng nhiệt độ cho phép. Quy tắc nhanh: inox để trữ đồ trong tủ lạnh, mang đi; thủy tinh để vừa trữ vừa hâm nóng; nhựa chỉ cho vào lò vi sóng khi đáy hộp ghi rõ dùng được. Bài viết dưới đây giúp bạn đọc ký hiệu nhựa, chọn hộp theo nhu cầu và bảo quản thức ăn đúng cách.

Vì sao cần chọn hộp đựng thực phẩm cẩn thận?

Hộp đựng tiếp xúc trực tiếp với thức ăn trong nhiều giờ, thậm chí nhiều ngày. Một chiếc hộp không phù hợp có thể gây ra ba vấn đề: thức ăn nhanh hỏng vì nắp không kín, ám mùi giữa các món trong tủ lạnh, và nguy cơ biến dạng khi gặp nhiệt nếu dùng sai chất liệu. Với gia đình hay nấu sẵn thịt kho, cá kho cho cả tuần hoặc chuẩn bị cơm trưa mang đi làm, chọn đúng hộp là cách đơn giản để giữ bữa ăn ngon và an toàn.

So sánh hộp inox, thủy tinh, nhựa và hộp hút chân không

Tiêu chí	Hộp inox	Hộp thủy tinh	Hộp nhựa	Hộp hút chân không
Ưu điểm	Bền, không vỡ, ít ám mùi	Không ám mùi, nhìn thấy đồ bên trong	Nhẹ, nhiều kích cỡ, dễ mang theo	Hạn chế không khí tiếp xúc với thực phẩm
Lò vi sóng	Không dùng	Thường dùng được (tháo nắp nếu nắp không cho phép)	Chỉ khi có ký hiệu cho phép	Theo hướng dẫn hãng
Tủ lạnh	Tốt	Tốt	Tốt	Tốt
Hạn chế	Không nhìn thấy đồ bên trong	Nặng, dễ vỡ khi rơi	Lâu ngày có thể ám màu, xước	Cần giữ gioăng và van sạch
Phù hợp	Trữ đồ tủ lạnh, mang đi	Trữ và hâm nóng	Cơm trưa, đồ khô, đồ ăn vặt	Thịt, rau, đồ khô cần giữ lâu hơn

Hộp inox

Hộp inox bền, chịu va đập, rửa nhanh và ít bị ám mùi cá, mắm tôm. Đây là lựa chọn hợp để trữ đồ trong tủ lạnh hoặc mang cơm đi làm rồi chuyển sang bát để hâm. Ví dụ, hộp đựng thực phẩm inox Edelkochen Edellock 630ml vừa một phần ăn, còn hộp inox Edelkochen Edellock 1950ml phù hợp trữ món kho, canh cho cả nhà. Lưu ý quan trọng: không cho hộp kim loại vào lò vi sóng.

Hộp inox dung tích lớn hợp trữ món kho cho cả nhà

Hộp thủy tinh

Thủy tinh không ám mùi, dễ nhìn thấy đồ bên trong và thường dùng được trong lò vi sóng. Nên chọn thủy tinh chịu nhiệt và tránh sốc nhiệt: không lấy hộp từ ngăn đá cho thẳng vào lò nóng hoặc đổ nước lạnh lên hộp vừa hâm. Nắp nhựa đi kèm cần kiểm tra riêng, nhiều loại phải tháo ra hoặc đặt hờ khi hâm.

Hộp nhựa và cách đọc ký hiệu nhựa

Dưới đáy hộp nhựa thường có hình tam giác mũi tên với một con số từ 1 đến 7. Đây là mã nhận diện loại nhựa:

Mã 1 (PET): chai nước, hộp dùng một lần. Không nên tái sử dụng nhiều lần hay dùng với đồ nóng.
Mã 2 (HDPE): can, chai đựng sữa, khá bền.
Mã 3 (PVC): không phù hợp đựng thực phẩm nóng.
Mã 4 (LDPE): túi, màng bọc mềm.
Mã 5 (PP): phổ biến ở hộp đựng thực phẩm, chịu nhiệt khá tốt; chỉ cho vào lò vi sóng khi có thêm ký hiệu cho phép.
Mã 6 (PS): hộp xốp, cốc dùng một lần. Không nên đựng đồ nóng.
Mã 7 (Other): nhóm nhựa khác. Cần đọc kỹ thông tin của nhà sản xuất.

Ngoài mã số, hãy tìm thêm các biểu tượng: hình làn sóng (dùng được lò vi sóng), bông tuyết (dùng được ngăn đá), ly và nĩa (an toàn với thực phẩm). Không có ký hiệu thì không nên cho vào lò vi sóng.

Hộp hút chân không

Hộp hút chân không giúp rút bớt không khí trong hộp, từ đó hạn chế quá trình oxy hóa và giúp thực phẩm giữ độ tươi lâu hơn trong tủ lạnh. Tuy vậy, hút chân không không thay thế việc bảo quản lạnh: thịt, cá vẫn phải để trong ngăn mát hoặc ngăn đá. Hộp bảo quản hút chân không Status 4,5L hợp với rau củ, đồ khô số lượng lớn; bản 1.4L gọn cho thịt đã chia phần.

Hộp hút chân không giúp hạn chế không khí tiếp xúc thực phẩm

Chọn hộp theo nhu cầu của gia đình

Trữ đồ nấu sẵn cho cả tuần: dùng hộp inox hoặc thủy tinh có nắp kín, chia mỗi hộp đủ một bữa để không phải mở đi mở lại.
Mang cơm đi làm, đi học: ưu tiên hộp nhẹ, chia ngăn để cơm và thức ăn không lẫn nước. Nếu cần hâm ở văn phòng, chọn hộp có ký hiệu dùng được lò vi sóng hoặc mang thêm bát thủy tinh.
Trữ đồ khô (gạo, hạt, bột): hộp kín hoặc hút chân không giúp hạn chế ẩm, mọt, đặc biệt trong mùa nồm.
Trữ đông thịt cá: chọn hộp chịu được ngăn đá, chia phần nhỏ để rã đông vừa đủ.

Với cơm trưa của trẻ, hộp cơm chia ngăn Tupperware Lolly Tup 550ml có dung tích nhỏ gọn, các ngăn giúp tách cơm, món mặn và hoa quả. Bạn có thể xem thêm các mẫu trong danh mục hộp cơm, cặp lồng.

Hộp cơm chia ngăn giúp cơm và thức ăn không lẫn vào nhau

Bảo quản thức ăn đúng cách trong hộp

Làm nguội nhanh rồi cất: chia thức ăn ra hộp nhỏ để nguội nhanh hơn, không để đồ chín ở nhiệt độ phòng quá lâu (thường khuyến nghị không quá 2 giờ).
Đậy kín và dán nhãn ngày: ghi ngày nấu lên nắp để biết món nào cần dùng trước.
Tách đồ sống và đồ chín: đồ sống để ngăn dưới, đồ chín để ngăn trên để tránh nước rỉ xuống.
Không đổ đầy hộp: để chừa khoảng trống, đặc biệt khi trữ đông canh, nước dùng vì chất lỏng nở ra khi đông.
Hâm vừa đủ: lấy ra lượng cần ăn rồi hâm, không hâm đi hâm lại cả hộp nhiều lần.

Vệ sinh và khi nào nên thay hộp

Hãy tháo gioăng cao su ra rửa định kỳ vì đây là chỗ dễ bám dầu mỡ và mốc. Rửa xong để hộp và nắp khô hoàn toàn rồi mới đậy lại. Với hộp hút chân không, giữ van và gioăng sạch để hộp giữ kín tốt. Nên thay hộp khi nhựa bị nứt, biến dạng, xước nhiều, ám mùi không tẩy được, hoặc khi nắp không còn khít.

Câu hỏi thường gặp

Có nên cho hộp nhựa vào lò vi sóng?

Chỉ khi đáy hộp có ký hiệu dùng được lò vi sóng. Ngay cả khi được phép, nên mở hé nắp hoặc tháo nắp khi hâm. Xem thêm bài những vật dụng không nên cho vào lò vi sóng.

Hộp inox có đựng được đồ chua, mặn lâu ngày không?

Inox dùng cho thực phẩm khá bền, nhưng với đồ rất chua hoặc rất mặn như dưa muối, nên dùng hộp thủy tinh để trữ lâu ngày.

Hộp hút chân không giữ thức ăn được bao lâu?

Thời gian phụ thuộc vào loại thực phẩm và nhiệt độ tủ lạnh, không có con số chung. Hút chân không chỉ giúp chậm hỏng, bạn vẫn cần kiểm tra màu, mùi trước khi dùng.

Mua hộp đựng thực phẩm tại ASHOME

ASHOME có các mẫu hộp đựng thực phẩm bằng inox, nhựa và hộp hút chân không cho nhu cầu trữ tủ lạnh, mang đi làm, trữ đồ khô.

ASHOME – hệ thống bán lẻ đồ gia dụng chính hãng. Xem trực tiếp sản phẩm tại showroom 14 Tưởng Dân Bảo, Thanh Liệt, Hà Nội hoặc nhắn Zalo/hotline 0901.215.215 để được tư vấn miễn phí.