Cách chọn máy xay sinh tố tốt: công suất, cối, lưỡi dao, tốc độ

ASHOME 7 giờ trước 2 lượt xem

Hướng dẫn chọn máy xay sinh tố theo nhu cầu: mốc công suất, ưu nhược điểm cối thủy tinh và nhựa Tritan, lưỡi dao, tốc độ, chế độ xay đá, khi nào nên chọn máy xay cầm tay hoặc mini.

Để chọn máy xay sinh tố tốt, hãy bắt đầu từ việc bạn xay gì thường xuyên: chỉ xay sinh tố trái cây mềm thì máy khoảng 500–600W là đủ; hay xay đá, xay hạt, rau củ cứng thì nên cân nhắc máy công suất cao hơn, cối chắc chắn và có chế độ xay đá. Tiếp theo là chọn chất liệu cối, lưỡi dao, số tốc độ và kiểu máy (để bàn, cầm tay hay mini mang đi) cho hợp với gian bếp nhà mình.

Dưới đây là 6 tiêu chí cụ thể, kèm ví dụ trong bếp Việt và gợi ý một số mẫu đang có tại ASHOME.

1. Xác định nhu cầu trước khi nhìn thông số

Nhiều người mua máy xay chỉ vì thấy công suất lớn, nhưng rồi chủ yếu dùng để xay sinh tố bơ. Hãy tự hỏi vài câu:

Nhà bạn có mấy người, mỗi lần xay khoảng bao nhiêu cốc?
Bạn có hay xay đá bào làm sinh tố mát mùa hè không?
Có cần xay thịt, xay tỏi ớt, xay cua làm riêu, xay cháo cho bé không?
Bếp có chỗ để máy cố định trên mặt bàn hay phải cất vào tủ?

Trả lời rõ những câu này giúp bạn biết nên chọn máy xay sinh tố để bàn, máy cầm tay hay một máy xay, trộn đa năng có nhiều phụ kiện.

2. Công suất: chọn vừa đủ, không chạy theo con số

Công suất ảnh hưởng tới khả năng xử lý nguyên liệu cứng và độ mịn. Có thể tham khảo mốc chung sau:

Mức công suất	Phù hợp	Lưu ý
Dưới 400W (thường là máy mini, cầm tay)	Sinh tố 1 người, xay rau củ đã nấu chín, súp	Không nên xay đá nhiều, xay lượng nhỏ
Khoảng 500–700W	Gia đình 2–4 người, sinh tố trái cây, xay đá nhẹ	Đủ dùng cho đa số nhu cầu hằng ngày
Từ 800W trở lên	Xay đá thường xuyên, rau củ cứng, hạt đã ngâm	Máy thường ồn hơn, nặng hơn

Ví dụ, máy xay sinh tố Braun JB1000 600W và Tefal BlendForce BL42S166 600W thuộc nhóm công suất phổ thông cho gia đình. Máy xay Philips HR3556/00 có công suất 900W theo thông số nhà bán công bố, phù hợp người hay xay đá, xay nhiều.

Một điểm cần nhớ: công suất cao không thay được cách xay đúng. Luôn cho chất lỏng vào trước, nguyên liệu mềm ở giữa, đá và đồ cứng ở trên để lưỡi dao kéo hỗn hợp xuống đều.

3. Cối thủy tinh hay nhựa Tritan: mỗi loại một ưu điểm

Cối thủy tinh

Cối thủy tinh nặng, chắc, khó trầy xước, ít bám mùi và màu. Xay nghệ, gấc, cà rốt xong rửa lại vẫn trong. Nhược điểm là nặng tay và có thể vỡ nếu va đập mạnh hoặc gặp sốc nhiệt, ví dụ đổ nước sôi vào cối vừa lấy từ tủ lạnh. Philips HR3556/00 là một ví dụ máy dùng cối thủy tinh, dung tích 1,5L, kèm thêm một cối nhỏ 0,6L.

Cối nhựa, nhựa Tritan

Cối nhựa nhẹ, không lo vỡ, hợp gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi. Nhựa Tritan là dòng nhựa trong, cứng, được nhiều hãng dùng vì không chứa BPA. Khi chọn cối nhựa, hãy xem hãng có ghi rõ “BPA free” không. Cối nhựa lâu ngày có thể bị mờ do ma sát với đá và hạt cứng, và dễ ám mùi nếu để lâu không rửa.

Lời khuyên: nếu hay xay đồ có màu, có mùi mạnh, chọn cối thủy tinh. Nếu cần nhẹ, an toàn khi va đập, chọn cối nhựa có thông tin chất liệu rõ ràng.

Máy xay sinh tố để bàn dung tích 1,5L cho gia đình

4. Lưỡi dao, tốc độ và chế độ xay đá

Lưỡi dao

Lưỡi dao nên làm từ thép không gỉ, gắn chắc vào đế, có nhiều cánh ở các góc khác nhau để tạo vòng xoáy. Với máy có cụm dao tháo rời, việc rửa sạch kẽ dao dễ hơn, nhưng cần lắp đúng gioăng để không rò nước. Khi rửa, không dùng tay trần chà trực tiếp lên lưỡi dao.

Số tốc độ và nút nhồi (pulse)

Máy có 2–3 tốc độ là đủ cho nhu cầu cơ bản. Máy có nhiều nấc hoặc núm xoay giúp bạn chủ động hơn: tốc độ thấp để trộn, tốc độ cao để xay mịn. Nút nhồi (pulse) rất hữu ích khi xay hành tỏi, xay thịt thô vì bạn kiểm soát được độ nhuyễn, tránh bị nát thành bột nhão. Theo thông số nhà bán, Philips HR3556/00 có 8 mức tốc độ.

Chế độ xay đá

Nếu bạn hay làm sinh tố đá, nước ép đá bào mùa hè, hãy chọn máy có chế độ hoặc lưỡi dao hỗ trợ xay đá, và đọc hướng dẫn của hãng về lượng đá tối đa mỗi lần. Đừng xay đá khô một mình nếu hãng không cho phép, vì có thể làm mòn dao và nóng động cơ.

5. Máy xay cầm tay và máy xay mini: khi nào nên chọn

Không phải gia đình nào cũng cần một máy xay để bàn cồng kềnh.

Máy xay cầm tay (hand blender): nhúng trực tiếp vào nồi để xay súp bí đỏ, cháo cho bé, sốt cà chua mà không phải đổ ra cối. Máy xay cầm tay Braun MultiQuick 5 MQ 500 Soup là một lựa chọn trong nhóm này. Lưu ý chỉ nhúng phần chân xay, không để nước tràn lên thân máy.
Máy xay mini mang đi: xay sinh tố một người, xay xong uống ngay hoặc mang đi làm. Máy xay mini WMF Mix on the go hợp người sống một mình, sinh viên, dân văn phòng.
Máy xay để bàn: hợp gia đình đông người, cần xay nhiều và xay đá.

Máy xay mini tiện xay sinh tố một người

6. Thiết kế, an toàn và dễ vệ sinh

Một máy xay dùng lâu dài cần có:

Khóa an toàn: máy chỉ chạy khi cối và nắp được lắp đúng vị trí.
Chân đế chống trượt: máy đứng vững khi xay đá, không rung lắc trên mặt bếp.
Nắp có lỗ châm: thêm nước hoặc sữa khi máy đang chạy mà không phải mở cả nắp.
Dễ tháo rửa: xem cối và phụ kiện nào rửa được bằng máy rửa bát theo hướng dẫn của hãng.
Thân máy: vỏ kim loại như máy xay sinh tố WMF Stelio 1,5L (thân thép Cromargan, 600W) bền đẹp, dễ lau; vỏ nhựa thì nhẹ hơn.

Mẹo vệ sinh nhanh: ngay sau khi xay, cho nước ấm và vài giọt nước rửa chén vào cối, chạy vài giây rồi tráng sạch, úp khô. Mùa nồm ở Hà Nội, nên để cối khô hẳn mới lắp lại để tránh mùi ẩm.

Câu hỏi thường gặp

Máy xay sinh tố có xay được thịt không?

Nhiều máy có cối phụ hoặc cối xay khô để xay thịt, tỏi ớt. Nếu chỉ có cối lớn, hãy cắt thịt nhỏ, xay lượng ít và dùng nút nhồi. Xem hướng dẫn của hãng trước khi xay.

Có nên xay đồ nóng trong cối thủy tinh?

Chỉ làm khi hãng cho phép. Nên để nguội bớt, không đổ quá nửa cối và mở hé lỗ thoát hơi. Với súp nóng, máy xay cầm tay thường tiện và an toàn hơn.

Máy xay bị nóng, có mùi khét là sao?

Thường do xay quá lâu liên tục, nguyên liệu quá đặc hoặc quá cứng. Hãy tắt máy, chờ nguội, thêm chất lỏng và chia nhỏ mẻ xay. Nếu vẫn bị, nên mang máy đi kiểm tra.

Nên chọn máy xay sinh tố hay máy ép chậm?

Hai máy cho thành phẩm khác nhau. Bạn có thể xem bài so sánh chi tiết ở mục bài viết liên quan bên dưới.

ASHOME – hệ thống bán lẻ đồ gia dụng chính hãng. Xem trực tiếp sản phẩm tại showroom 14 Tưởng Dân Bảo, Thanh Liệt, Hà Nội hoặc nhắn Zalo/hotline 0901.215.215 để được tư vấn miễn phí.