0901.215.21508.1800.6088
Máy ép chậm và máy xay sinh tố khác nhau thế nào, nên mua máy nào?
So sánh máy ép chậm và máy xay sinh tố: nguyên lý trục vít và lưỡi dao, nước ép trong và sinh tố đặc, chất xơ, loại rau quả phù hợp, vệ sinh, không gian bếp và gợi ý chọn theo nhu cầu.
Máy ép chậm tách nước và bã, cho ra cốc nước ép trong, mịn; máy xay sinh tố nghiền nát toàn bộ rau quả, giữ lại cả chất xơ, cho ra sinh tố đặc sánh. Nếu gia đình bạn thích uống nước ép cần tây, cà rốt, táo mỗi sáng, hãy chọn máy ép chậm. Nếu bạn hay làm sinh tố bơ, xoài, xay đá, xay cháo cho bé hoặc cần một máy đa năng giá dễ tiếp cận hơn, máy xay sinh tố là lựa chọn hợp lý.
Bài viết dưới đây giúp bạn hiểu rõ nguyên lý của từng loại, so sánh thành phẩm, loại rau quả phù hợp, công vệ sinh và không gian bếp, để quyết định nên mua máy nào hoặc có cần cả hai hay không.
Nguyên lý hoạt động: ép bằng trục vít và nghiền bằng lưỡi dao
Máy ép chậm
Máy ép chậm dùng một trục vít xoắn quay với tốc độ thấp. Rau quả được đưa vào ống tiếp liệu, trục vít ép dần vào lưới lọc, nước chảy ra một cửa, bã khô đẩy ra cửa khác. Vì quay chậm nên máy chạy khá êm, ít sinh nhiệt và ít tạo bọt hơn so với máy ép ly tâm tốc độ cao.
Máy xay sinh tố
Máy xay sinh tố dùng cụm lưỡi dao quay rất nhanh ở đáy cối. Lưỡi dao cắt nhỏ và nghiền nát mọi thứ cho vào cối, kể cả vỏ mềm, hạt nhỏ và phần xơ. Không có bước tách bã, nên những gì bạn cho vào sẽ nằm lại trong cốc. Thường bạn phải thêm nước, sữa hoặc sữa chua để hỗn hợp đủ lỏng và máy xay đều.
Thành phẩm: nước ép trong hay sinh tố đặc
Đây là khác biệt rõ ràng khi đặt hai cốc cạnh nhau.
- Nước ép từ máy ép chậm: lỏng, trong, uống trơn miệng. Một cốc nước ép có thể cần khá nhiều rau quả, ví dụ vài củ cà rốt hoặc cả bó cần tây. Phù hợp người muốn uống nhanh một lượng rau củ lớn.
- Sinh tố từ máy xay: sánh, đặc, có cảm giác no. Một quả chuối, nửa quả bơ cùng ít sữa đã đủ một cốc lớn. Phù hợp làm bữa phụ, bữa sáng nhanh cho người bận rộn.
Với gia đình có trẻ nhỏ, sinh tố thường dễ “dụ” bé hơn vì vị béo, ngọt tự nhiên từ chuối, xoài. Trong khi đó, nước ép rau xanh như cải kale, cần tây hợp với người lớn muốn bổ sung rau theo thói quen riêng.
Chất xơ và cảm giác no: điểm khác biệt quan trọng
Máy ép chậm tách phần lớn chất xơ không hòa tan ra ngoài theo bã. Nước ép vì vậy dễ uống nhưng ít tạo cảm giác no. Người cần kiểm soát lượng đường nên lưu ý: ép nhiều trái cây ngọt như dứa, nho, táo thì một cốc nước ép có thể chứa lượng đường tự nhiên đáng kể, trong khi lại thiếu chất xơ để làm chậm hấp thu.
Máy xay sinh tố giữ lại toàn bộ chất xơ của nguyên liệu. Sinh tố vì vậy no lâu hơn và gần với việc ăn nguyên quả hơn. Tuy nhiên, nếu thêm nhiều sữa đặc, đường, siro thì sinh tố cũng trở thành món nhiều năng lượng. Lời khuyên chung: dù dùng máy nào, hãy ưu tiên rau củ, hạn chế thêm đường và không coi nước ép là thứ thay thế hoàn toàn cho rau quả nguyên miếng trong bữa ăn.
Loại rau quả phù hợp với từng máy
Mỗi máy “mạnh” ở một nhóm nguyên liệu khác nhau. Bảng dưới đây tóm tắt để bạn dễ hình dung.
| Nguyên liệu | Máy ép chậm | Máy xay sinh tố |
|---|---|---|
| Rau lá: cần tây, cải xanh, rau má, cải kale | Rất hợp, nước nhiều, bã khô | Xay được nhưng có xơ, cần thêm nước |
| Củ cứng: cà rốt, củ dền, gừng | Hợp, nên cắt khúc vừa ống tiếp liệu | Xay được, thành phẩm đặc, có xơ |
| Quả mọng nước: cam, dưa hấu, táo, lê | Hợp, nước trong | Hợp, thành phẩm sánh |
| Quả nhiều thịt: bơ, chuối, xoài chín, sầu riêng | Không hợp, ít nước, dễ kẹt | Rất hợp, sinh tố mịn |
| Đá viên, đồ đông lạnh | Không dùng | Dùng được với máy có chế độ xay đá |
| Hạt ngâm, cháo, súp cho bé | Một số máy có phụ kiện riêng, cần xem từng model | Hợp, nhất là cối dung tích lớn |
Ví dụ trong bếp Việt: buổi sáng ép một cốc nước cần tây táo bằng máy ép chậm; buổi chiều xay sinh tố bơ sữa hoặc xay thịt, xay tỏi ớt làm nước chấm bằng máy xay có cối phụ. Hai nhu cầu này khác nhau khá rõ, nên hãy xem gia đình bạn dùng nhiều kiểu nào hơn.
Máy ép chậm phù hợp nước ép rau lá, củ quả cứng
Vệ sinh, thời gian chuẩn bị và độ ồn
Máy ép chậm
Máy ép chậm có nhiều chi tiết hơn: trục vít, lưới lọc, cối, nắp, khay hứng bã. Lưới lọc dễ bám xơ rau, cần chải ngay sau khi ép để không bị khô cứng. Một lần rửa thường mất vài phút nếu làm ngay. Ngược lại, máy chạy êm, thích hợp ép buổi sáng sớm khi cả nhà còn ngủ.
Máy xay sinh tố
Máy xay thường chỉ có cối, nắp và cụm dao. Mẹo nhanh: cho nước ấm và một giọt nước rửa chén vào cối, xay vài giây rồi tráng lại. Tuy nhiên máy xay tốc độ cao khá ồn trong lúc chạy, nhất là khi xay đá. Dù dùng loại nào, hãy cẩn thận với lưỡi dao và không ngâm phần đế động cơ vào nước.
Không gian bếp và mức đầu tư
Máy ép chậm dạng đứng thường gọn theo chiều ngang nhưng khá cao, máy dạng nằm thì chiếm nhiều diện tích mặt bếp hơn. Máy xay sinh tố gọn hơn, có thể cất vào tủ sau khi dùng. Với căn hộ chung cư bếp nhỏ, nếu chỉ chọn một máy để bày trên mặt bếp, hãy chọn máy bạn dùng hàng ngày.
Về chi phí, máy ép chậm từ các thương hiệu như Hurom, Bosch thường ở phân khúc cao hơn máy xay sinh tố phổ thông. Máy xay lại đa dụng hơn trong nấu nướng. Do giá thay đổi theo chương trình, bạn có thể tham khảo mục khuyến mại hoặc liên hệ ASHOME để được báo giá hiện tại.
Nên mua máy nào? Gợi ý theo nhu cầu
- Uống nước ép rau xanh mỗi ngày, muốn nước trong, ít bọt: chọn máy ép chậm như máy ép chậm Hurom H300 hoặc máy ép chậm Bosch VitaExtract MESM500W.
- Thích sinh tố, xay đá, xay cháo, xay đồ nấu ăn: chọn máy xay sinh tố. Máy xay Philips HR3556/00 có công suất 900W, cối thủy tinh 1,5L kèm cối nhỏ 0,6L theo thông số nhà bán công bố.
- Cần một máy cơ bản, gọn, dễ dùng: máy xay sinh tố Braun JB1000 600W hoặc Tefal BlendForce BL42S166 600W cối nhựa phù hợp nhu cầu xay sinh tố hằng ngày.
- Cả nhà có hai nhu cầu rõ ràng: đầu tư cả hai máy. Máy ép chậm lo phần nước ép, máy xay lo sinh tố và việc bếp.
Máy xay sinh tố hợp làm sinh tố, xay đá và nấu ăn
Câu hỏi thường gặp
Máy xay sinh tố có ép được nước như máy ép chậm không?
Có thể xay rồi lọc qua túi vải hoặc rây để lấy nước, nhưng mất thêm công và nước thường không trong bằng. Nếu uống nước ép thường xuyên, máy ép chậm tiện hơn nhiều.
Máy ép chậm có làm sinh tố bơ, chuối được không?
Không nên. Bơ, chuối ít nước và nhiều thịt quả, dễ làm kẹt lưới lọc. Một số model có phụ kiện làm kem hoặc sinh tố riêng, bạn cần xem thông tin của từng máy trước khi mua.
Nước ép để được bao lâu?
Nên uống ngay sau khi ép để giữ hương vị. Nếu cần để lâu hơn, hãy cho vào chai thủy tinh đậy kín và bảo quản ngăn mát, dùng trong thời gian ngắn.
Nên mua máy ép chậm hay máy xay sinh tố cho trẻ nhỏ?
Máy xay sinh tố linh hoạt hơn vì xay được cả cháo, rau củ nghiền, sinh tố trái cây cho bé. Nước ép cho trẻ nên pha loãng và dùng lượng vừa phải.
ASHOME – hệ thống bán lẻ đồ gia dụng chính hãng. Xem trực tiếp sản phẩm tại showroom 14 Tưởng Dân Bảo, Thanh Liệt, Hà Nội hoặc nhắn Zalo/hotline 0901.215.215 để được tư vấn miễn phí.
